給食について，
①食器が厚地でスマートさがない。目で食べる時代，食欲の出る楽しい食器にしてほしい。
②調味料・マヨネーズ・ドレッシング・ふりかけをもっとメーカー品をお願いしたい。
③漬物も地産地消で，山形県産のものを使用して欲しい。

管理課栄養係長

　ご意見ありがとうございます。
　①当院の飯碗・汁碗等は，保温機能を兼ね備えているため厚手になっております。今回より赤絵の小鉢を入れるなど，計画的に食器の更新をしているところです。
　②調味料のうち，味噌・醤油は地元製造のものです。その他についても業務用大手メーカー品を使用しております。
　③市販されている漬物は，塩分含有量を調査し県産品を使用するほか，季節の野菜の浅漬・甘酢漬を院内で調理しております。

　今後とも可能な限り地産地消を旨とし，患者様に喜んでいただけるよう検討を続けてまいります。